커피가 있는 풍경-17.(*Coffee Music2)

커피가 있는 풍경 2009. 12. 21. 04:34






   * <Simon And Garfunkle> 의 <Bridge Over Trouble Water> 는 라디오에 짬만 나면 흘러나온 음악이고,
" Oh My Love, My Darling I' ve hungered for your touch ~" 로 시작되는 <Unchained Melody> 도 꼭 영화 
<Ghost> 가 아니더라도 자주 듣고, 부르기도 한 음악이지요.  틀림없이 많은 분들 기억하고 계시리라 생각
듭니다.
 
   * 좋은 휴식과 평안한 주말되시기를 바랍니다. 

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커피가 있는 풍경-16.(Coffee Music)

커피가 있는 풍경 2009. 12. 21. 04:08


   * <Coffee Music> 따로 뽑아내어 Volume Series 로 만들어낸 CD板 입니다.
      조금 오래된(?) 음악들인데 <티스토리 가족>님들 중 "젊었을 때(?)" 카페에서 많이 들어 보셨을것이고, 혹은
보유하고 계신분도 많으시리라 생각됩니다.  주말과 휴일에 감미로운 커피향기와 분위기 있는 휴식을 위해
소개드리오니, 한번 찾아보시고 잠시 여유있는 기억과 재충전의 시간되시기를 바랍니다.
좋은 주말과 휴일되십시요. (^"'*)3
  
   * Paul Mauriat - Sylvie Vartan 의 <Love Is Blue(*L'Amour Est Bleu> *첨부파일(.mp3)과 유튜브입니다.
   * <Yesterday>,  <Moon River>, <Three Coins In The Fountain> 등도 좋은 곡이지요.
      





<Three Coins In The Fountain> 입니다.

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커피가 있는 풍경-15.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 24. 02:16


   * " 커피는 하루에 어느 정도 마시는게 적당(?)할까? " (3)


   * <카페인(*Caffein)> 화학 성분구성도(?) 입니다. (*요<*尿>와의 상관 결속관계를 보여주고 있습니다.)
 
     <카페인(*Caffein)> 의 치사량은 대략 10그램(g)인데 커피 100잔 내지 120잔을 일시에 마시는 양입니다.
(*거의 불가능 하지요).  보통 카페인이 체내에 들어가면 1시간내에 약 20%가 분해되고, 3~7시간 경과하면
절반 이상이 요(*尿)산으로 분해됩니다. 마찬가지로 체질에 따라 다르겠지만 빠르면 2시간내에, 늦어도 12시
간안에는 카페인이 반감(*半減)됩니다.
(*나이 드신분, 임산부, 피임약을 복용하는 여성분<*피임약 성분에 카페인 분해를 방해?하는 다른성분과
  충돌?한다고 하는데,..>, 간질환을 앓고계신 분은 카페인 분해속도가 늦어져 반감기가 길어지게 되지요.)
 
   * "과유불급(*過猶不及) " 이라고... 성인의 경우 이상적(?)인 카페인 습취량은 하루 300밀리그램(mg) 정도,
약 3잔정도이니 "삶의 자극제, 기분전환제" 역할로면 "3~4잔 정도"가 좋지 않겠습니까.
    (* 로부스타種이 아라비카種에 비해 카페인 함유량이 높습니다.)
    (* 7부잔 - '계영배'에 대해서는 나중에 한번 정리되도록 하겠습니다.)
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커피가 있는 풍경-14.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 24. 02:06


  * " 커피는 하루에 어느 정도 마시는게 적당(?)할까? " (2)
 
    커피재배지마다, 그리고 커피가공법에 따라, 또 커피마시는 사람에 따라 '커피맛'은 당연히 다르겠지만
어쨌던 중요한 것은 '카페인'이 많은 영향을 발휘한다는 것이겠지요.
 
<커피의 호(*好) 기능>을 한번 알아볼까요.
 
-.  뇌 활동을 활성화시켜 정보처리 속도를 빠르게 하는 효과(*브라질산투스, 인도네시아 만델링)
-.  릴렉스 효과(*과테말라 안티구아, 자메이카 블루마운틴)
 
그리고 알려진 바로는
-.  몸의 신진대사를 원활하게 해주고,
-.  잠을 쫓는 각성효과,
-.  학습능력 향상,
-.  다이어트 효과,
-.  숙취방지 맟 해소,
-.  입냄새 제거,
-.  동맥경화 억제
 
반대로 <커피의 역(*逆) 기능>은,..
 
당연한 이야기가 되겠지만, "습관적"으로 많이 마시기 때문에, "중독화(?)" 되었고, 그것이 가장 "부정적"으로
표시나는 측면입니다.
-.  과민증,
-.  불면증,
-.  두통,
-.  신경질 및 불안감
-.  고혈압(*특히 담배를 많이 태우시는 분)
-.  심장마비(*지나친 습관성/중독성 과음일 경우 특히)
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커피가 있는 풍경-13.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 24. 01:59


* " 커피는 하루에 어느 정도 마시는게 적당(?) 할까? " (1)
 

   커피 5잔을 매일 마시면 기억력이 좋아진다는 연구결과도 있네요.

   ; " 미국 플로리다대학에서 연구한 결과에 따르면 '매일 5잔의 커피를 마시면' 알츠하이머병처럼

기억력이 감퇴되는 현상을 개선시킬 수 있다고 한다. 
 
실험에서 커피 5잔에 해당되는 카페인을 매일 섭취한 쥐가 그러지 않은 쥐보다 훨씬 높은 기억력

과 사고력을 보이는 것으로 나타났다. 뿐만 아니라 치매 환자의 뇌에서 찾을 수 있는 베타 아밀로

이드 단백질이라는 물질이 50%%나 감소한 것으로 나타났다. 이는 카페인이 알츠하이머병 치료에

쓰일 수 있다는 가능성을 보여준 것이라고 연구팀의 게리 아렌더시 박사가 말했다. "

 

+  +  +  +

 

실험실 하얀쥐를 대상으로 한 것이고, 커피를 직접 마시게 한것이 아닌 '~해당하는 카페인의 습취'

이니 차이야 있지 않겠습니까만은 어쨌던 커피가 '의학용'으로의 好기능이 발견된다면야 결단코

나쁜일은 아니겠지요. 좋은 주말되시기 바랍니다.

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커피가 있는 풍경-12.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 16. 12:29


* 커피 "맛있게" 드실 때 한번쯤은 염두에 두시고... 

     하나.  갓 내온 커피를 (*뜨거워?) "후-루-룩-" 불어 마시는 것은 좀...(^"'*)3
     두울.  (*맛보기 위해?) 스푼으로 커피를 떠 먹는 것은 좀...(^"'*)3
     세엣.  (*다 녹지않은 설탕을 위해?) 스푼을 아직 컵에 세워두는 것은 좀...(^"'*)3
     네엣.  (*따스함을 만끽하기 위해?) 두 손으로 컵을 다정하게 감싸고 마시는 것도 좀...(^"'*)3
     다섯.  (*편애?된 사랑때문에?) 새끼손가락을 컵과 따로 떨구어 삐죽히 세우는 것도 좀...(^"'*)3
     여섯.  잔을 비울 때쯤 (*나머지가 아까워서?) 휘 휘둘러 흔들어 마시는 것은 좀...(^"'*)3
 
어쨌던 오늘도 "맛있게" 드시기를 바랍니다.


 

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커피가 있는 풍경-11.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 16. 11:04


* <貴人이 나타나 서로 도움을 주려한다> 는 "풍요로운 9月" 입니다.
   여러가지 마음으로 정신으로 몸으로 조금씩은 부족감(*결핍감?)을 느끼는 요즈음, 좋은책 많이 읽어
마음 풍요롭게 하고 그 풍요로운 기운 많이 나누어 주시기를 바랍니다.
 
       "  文  字  香     書  券   氣  "
       (*문자향 서권기 : 아름다운 문장에서 저절로 풍겨나오는 멋스러움과
                                좋은내용을 담은 책에서 저절로 풍겨나오는 기운 )
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커피가 있는 풍경-10.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 4. 10:14


* 맛있는(?) 커피를 드시려면.. 무엇보다도 '제일 중요한 것' 이~
 
 
 
  
  " 맛있게 드시는 것" 입니다. !! (^"'^)3
 
  +   +   +   +
 
   * 전문가들의 의견은,
 1). 원칙(?) 하나 :
       -.   원두를 볶은 후 3일간 숙성시켰다가 갈기.
       -.   3분이내에 커피 뽑기
       -.   뽑은 후 3분이내에 마시기
 
  2). 원칙 두울 :
       -.   신선하고 차가운 물(*미네랄 + 산성도 50~100ppm)
       -.   커피 따르기 前 컵 따뜻하게 데우기
       -.   보통 크기 커피잔에 2큰술 커피가루
 
  3). 원칙 세엣 :
       -.   비율 :  커피 2(*2 스푼반) + 물 175ml
       -.   온도 :  92~96도씨 (*100%면 카페인이 변질 된답니다)
       -.   가능하면 갈은 원두커피는 구매 후 바로 드심이 좋겠지요!
 
  (* 아휴~ 언제 물 재고, 온도 재고, 무게 재고... 합니까
      그래서, 제일 중요한 것이 "맛있게" 드시는 것 이라고 말씀 드린 것입니다.
      맛있게 드시려면 정성이 많이 들어가야 하겠지요.. ^"'^)3
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커피가 있는 풍경-9.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 4. 10:08


 * 맛있는(?) 커피를 드시려면,..
 
    -.  커피에 설탕 대신 사탕을 넣어본다. 사탕종류에 따라 맛과 향이 다르다.
        (*박하 사탕도 넣어보시고, 과일사탕도 종류별로 한번 넣어보시고..)
    -.  커피를 (기회가 있어) 갈때 소금을 쬐게 넣어보면 고소한 맛(?)이 있다는데..
    -.  커피에 부드러운 치즈를 곁들이면 영양섭취도, 성인병(?) 예방에도 좋다는데..
        (*그래커에 치즈조각 올려-)
    -.  블랙커피를 마실 땐 각설탕을 넣고 젖지않은 채 조금 두면서 마시면 해독작용도 된다는데..
    -.  겨울엔 오렌지 작은 두.세조각을 넣어 '오렌지 커피'로 마셔봄도..
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커피가 있는 풍경-8.

커피가 있는 풍경 2009. 11. 4. 10:03


* 커피는 음료가 아닌 요리이다.?!
 
      :  커피는 영양을 위해 사거나 마시지 않는다.
        우리는 커피를 중량으로 사며 잔으로 값을 지불하지만
        그 가치는 양이 아닌, 맛과 향기로만 매길 수 있다.
        커피의 가치는 소비자에게 '즐거움'과 '만족'을 주는데 있으며,
        그것은 맛과 향기, 생리적.심리적 효능으로 이루어진다.
 
       Michael Sivetz - <Coffee Technology : ISBN 0870552694>
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