'온두라스 커피농장(*Villa Arco Iris)'에 해당되는 글 117건
- 2023.08.16 커피 나무(잎, 꽃 그리고 열매)-2 1
- 2023.08.16 커피 나무(잎, 꽃 그리고 열매)-1
- 2023.08.16 한 잔의 커피가 될 때까지
- 2009.12.21 커피가 있는 풍경-17.(*Coffee Music2)
- 2009.12.21 커피가 있는 풍경-16.(Coffee Music)
- 2009.12.21 壁紙와 雜誌-17.(*존재-存在)
- 2009.12.21 壁紙와 雜誌-16.(*태산-泰山)
- 2009.12.21 草堂이야기-44.(*Out Of Honduras-2)
- 2009.12.21 WorldExpress-6.(*USA-New York)
- 2009.12.16 온두라스 이야기-20.(*꼬빤-Copan Ruinas2)
☆ 꽃에서 체리까지 다양한 숙성단계의 베리를 보여주고 있다.
1.. 종묘장에 씨앗심기
2.. 줄맞추어 행으로 심기
3.. 재배와 가지치기
4.. 체리 따기
5.. 펄프화(껍질 벗기기)
6.. 발효
7.. 세척
8.. 파치먼트(양피지) 건조
9.. 헐링(내과피 제거)
10..연마(커피 맛과 향을 좀 더 부드럽고 깨끗하게 만들어 주는 과정)
11..등급 매기기(생두의 품질을 평가하고 등급을 매기는 과정)
12..항구로 운송
13..수출용 사고 팔기
14..해외 환적
15..도매로 사고 팔기
16..제조 지점으로 배송
17..분리
18..밀링(커피 원두를 분쇄하는 과정)
19..혼합 또는 블렌딩(두 가지 이상의 커피를 혼합하는 과정)
20..볶기
21..냉각 및 스토닝(오일 광택)
22..소매점에서 구매 및 판매
23..빻기(그라인딩-마실 수 있는 상태로 커피 원두를 분쇄하는 것)
24..음료(커피) 만들기
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* <Simon And Garfunkle> 의 <Bridge Over Trouble Water> 는 라디오에 짬만 나면 흘러나온 음악이고,
" Oh My Love, My Darling I' ve hungered for your touch ~" 로 시작되는 <Unchained Melody> 도 꼭 영화
<Ghost> 가 아니더라도 자주 듣고, 부르기도 한 음악이지요. 틀림없이 많은 분들 기억하고 계시리라 생각
듭니다.
* 좋은 휴식과 평안한 주말되시기를 바랍니다.
* <Coffee Music> 따로 뽑아내어 Volume Series 로 만들어낸 CD板 입니다.
조금 오래된(?) 음악들인데 <티스토리 가족>님들 중 "젊었을 때(?)" 카페에서 많이 들어 보셨을것이고, 혹은
보유하고 계신분도 많으시리라 생각됩니다. 주말과 휴일에 감미로운 커피향기와 분위기 있는 휴식을 위해
소개드리오니, 한번 찾아보시고 잠시 여유있는 기억과 재충전의 시간되시기를 바랍니다.
좋은 주말과 휴일되십시요. (^"'*)3
* Paul Mauriat - Sylvie Vartan 의 <Love Is Blue(*L'Amour Est Bleu> *첨부파일(.mp3)과 유튜브입니다.
* <Yesterday>, <Moon River>, <Three Coins In The Fountain> 등도 좋은 곡이지요.
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<Three Coins In The Fountain> 입니다.
* 은근히 "생각케 하는 구석"이 있어 가져 왔습니다.
BIRDS GOT TO FLY
FISH GOT TO SWIM
I GOT TO . . . . ?
- <The New Yorker>誌 Cartoon 에서 -
최선을 다해 정성껏 권할 수는 있으나 "강요"가 되어서는 아니된다.
그건 내가 '泰山'에 올라가 본적이 있다하여
내가 '泰山'을 다 알고 있다고 생각할 수 없으며
또한 내가 올라간 방식이 유일한 방법일 수가 없는 까닭이고
내가 올라간 루트가 가장 적합하고 확실한 방법이라고
주장할 수 없는 이유와 같다.
잊지않아야 할 것은
그렇게 '泰山'을 올라갔던 다른 사람들을 가능한한 많이 발견(*만나는 일)하는 것이며
그들 방법과 루트를 귀담아 들어두는 일이다.
- <아들에게 보내는 편지 : 9jan29 - 刀人> -
* 영양이 듬뿍섞인 흙모판을 만들고, 신중하게 선별(*選別)된 씨를 뿌려 묘목을 길러낸 후, 영양흙이 담긴
조그마한 상자 혹은 작은화분, 또는 재생비닐(*썩는)봉지에 묘목을 옮겨 일정기간 경과후 최종경작지에 심어
지는 과정에서부터, 자그마하고 가초롬하고 아름답고 향기 그윽한 하얀커피꽃을 피워 바람과 곤충에 의해
수정된 뒤 짙은녹색의 열매를 맺고 색(*色)을 바꾸어 붉은 체리(*Cherry) 가 되는 과정까지를 주욱 간단한
설명과 사진으로 보여 드렸습니다.
* 위 그림은 그러한 全 과정을 하나에 담은 <커피꽃에서 체리열매에 이르기까지의 여무는 단계, 커피의
일생도(*一生圖)?> 과 <커피열매 분해도(*分解圖)> 입니다. (*귀한 사진입니다.^"'^)3
* 작일(*9월8일) 맨하탄 - 허드슨 江가에서 <맨하탄 발견 400주년 기념식>이 힐러리 국무장관, 뉴욕시장,
네덜란드 왕세자부부 등이 참석하여 있었다네요. 1609년 9월 영국인 탐험가 <헨리 허드슨>(*그래서 江이름
을 '허드슨 江'으로 지었다네요)이 네덜란드 동인도회사가 스폰서한 탐험선 <Half-Moon>을 타고 처음 도착
한 날을 기념하기 위해서랍니다. 그렇게 유럽에 소개된 후 1626년 네덜란드 측이 24달러에 원주민(*아메
리칸 인디언?) 으로부터 '매입(?)' 하였고, 초기에는 <뉴암스테르담>으로 불리다가,영국이 통치하기 시작한
1664년부터 <뉴욕(*New York)>으로 바꾸어 불렀다고 합니다.
* 저는 10년간 모시던 위분(*한 기숙사에서 한솥밥을 먹고, 한 공장에서 10년을 같이 생활하였으니 상사
이상의 분이십니다. 이 분에게서 <부하를 진정으로 믿고 사랑하는 법>을 배웠으며, <어떻게 상사가 해야
하는지>를 알게된 셈이지요. (*疑人不用, 用而不疑 : 의인불용 용이불의 : 일단 썼으면 믿고 맡겨라) 을
모시고 다녀온 적 있습니다.
* 작일 올린 <*WorldExpress-5: 스페인>편 - <알함브라 궁전의 추억> 음악이 잘 들려셨는지??
* 꼬빤 루이나(*Copan Ruinas) !
<온두라스 이야기-18 : Copan Ruinas> 1편에서 잠시 언질이 되었지만,
; " ~Its name is an apparent reference to the fact that it was situated at the far southern and eastern end
of Maya territory." (~ "마야영토<*문화권>의 최남동권 끝" 으로 이야기 되는 걸 보면, Mexico/Yucatan 의
Maya - Belice - Guatemala - Copan Ruinas/Honduras 까지 확대 되었다는 게 정설(*正設)일 듯합니다.
<온두라스人>의 인종(*Etnia)도 단일種族인 아닌 대략 7~8種族으로 구성되어 있는데 이쪽 <Copan
Ruinas> 쪽이 특이하게도 <Santa Rosa de Copan>, <Ocotepeque>, <Lempira>, <La Paz>, <Intibuca> 지역
(*남서부 대륙지대) 에서 대부분 찾아볼 수 있는 "토종 원주민(*Pueblo de Origen Maya)" - 렌까스(*Lencas)
族이 아닌 "쵸르티스(*Chortis)" 族 : 멕시코/유카탄 반도 - 치아빠(*Chiapas) - Belice - Guatemala 로 연결
찾아볼 수 있는 인종이라 하네요.
(*온두라스 원주민들의 구성에 대한 이야기는 다음으로 미루도록 하겠습니다.)
* <Copan> 들어가는 입구 - "입장권?" 내는 출입구에 이 놈들(*구아까마야: Guacamaya - 여기서는
<La Guara Roja> 이 마구 떠들며 <방문 환영?의 노래>를 부르고 있는 모습을 볼수 있습니다.
* 위 사진의 <복원도(*復原圖)> 입니다.
* <꼬빤>사진 몇장 더 올립니다.
* <꼬빤>사진 몇장 더 올립니다.
